百集访谈录《健康大讲堂》虾青素——抗氧化的红色革命

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虾青素是一种强效的天然抗氧化剂，属于类胡萝卜素家族。主要来源于雨生红球藻、磷虾、三文鱼等生物。而市面上大多数使用的虾青素是在雨生红球藻提取，其核心功效包括抗氧化、抗炎、改善睡眠、心血管健康、眼部健康和大脑健康等，并广泛应用于保健品和护肤品等。让我们跟随中国中医科学院医学实验中心实验室副主任、国家中医药管理局“全国中医药创新骨干人才”、中华中医药学会国际健康智库专家欧阳竞锋博士，走进这期的《健康大讲堂》。

“抗氧化”这个词，大家经常听到，维生素C、维生素E都很有名。但天然虾青素是目前自然界发现的第四代最强抗氧化剂。研究数据表明，它的抗氧化能力是维生素C的约6000倍，维生素E的550到1000倍，茶多酚的560倍，辅酶Q10的800倍。正因如此，它被称为“超级抗氧化剂”。更难得的是，它还能轻松穿越血脑屏障、血眼屏障、血睾屏障等体内重要屏障，到达需要保护的地方。

我国卫生部在2010年10月和2017年2月分别正式批准雨生红球藻及其来源的虾青素作为“新资源食品”。美国FDA在1999年就批准其作为膳食补充剂，并在2009年明确了雨生红球藻虾青素的12项保健功能。欧盟也早在2008年批准其为新资源食品。这些都为虾青素的安全应用提供了法规保障。

我国已进入老龄化社会，老年健康、特别是神经退行性疾病的防治需求巨大。深入研究虾青素，不仅是为了开发新的功能性食品、保健品或护肤品，更长远的目标是为老年病、神经退行性疾病的预防策略和未来新药研发提供全新的科学思路和潜在的天然解决方案。虾青素，源自自然的“红色明珠”，正以其强大的抗氧化力量，成为我们健康的守护者。

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敬请关注中国国际教育电视台百集访谈录《健康大讲堂》之“营养与健康”和央视频《文化走廊》。中国国际教育电视台＂汉语文化＂频道《健康大讲堂》栏目，于2025年9月22日至9月28日面向海内外播出。每期节目首播1次、重播6次。首播（北京时间）：周一:19:00:00；重播时间：周二:01:00:00、周三：11:00:00、周四：07:00:00、周五：09:00:00、周六15:00:00、周日：02:30:00。央视频《文化走廊》相继播出，欢迎收看。