不到3小时近两桶剩饭 大学生变身保洁员心被刺痛

　　“不到3小时，将近两桶剩饭。”这是大学生记者郭锴莹当了一天保洁员的工作成果。

　　11月18日，本报报道了烟台大学保洁员吃剩饭、倡节俭的新闻。随后，本报围绕“节俭能改变什么”进行了深入讨论。11月29日，中国青年政治学院《青春报》组织9名大学生记者来到学校食堂，体验保洁工作。

　　9名大学生记者分别被安排在学校第一至第三食堂的6个残食台工作。食堂工作人员介绍，每个残食台平均每天会收集满3桶泔水，每桶泔水约150斤。短短3个半小时，大学生记者亲身体会到食堂保洁员每天倒掉饭菜的痛心和无奈。

　　“当我做保洁时，面对盛满饭的碗会特别犹豫，不忍心把剩饭倒进泔水桶。”张艺歌是《青春报》的记者，一天工作下来，这个不到20岁的姑娘深有感触：“种粮食的农民、养鸡养鱼的养殖户、站在灶火旁工作的厨师，他们所有人的辛勤付出，才能做成这样一盘饭菜。”想到经过自己的手要把它们倒掉，张艺歌觉得“自己也像是一个罪人” 。

　　和正式保洁员一样，大学生记者在残食台要将剩饭剩菜倒入“流理台”的两个洞口，再把空的餐盘分类放到餐车里，还需提醒同学将筷子和勺子分类放到“流理台”前的两个塑料桶。“很枯燥，也很坏胃口。”大学生记者朱星宇和马晓丹在工作开始10分钟后，都把眼镜摘下，“朦胧就算产生不了美，也能让人好过很多。”

　　“这个牛肉汤太难喝了，你告诉他们以后做好喝一点儿”，一个男同学一边倒掉几乎没喝的汤，一边这样说。大学生记者做了简单的统计，剩饭比较多的同学大都是因为下列原因：“难吃”、“饭量过多”、“心情不佳，胃口不好”。

　　“绝大多数同学都会剩饭菜，甚至有些人没吃到四分之一就倒掉了。”张艺歌看到这些剩饭剩菜心里很难受，但令她感到欣慰的是，一天下来她收到16个“一粒米都不剩”的碗，“看到这16个空空的碗，就觉得再累都是值得的，有一种满满的快乐。”

　　“我们现在一天能收4桶多泔水，以前得六七桶。”食堂一位保洁员告诉大学生记者谭思超，负责收泔水的人最近工作量少了近一半，“尤其是‘光盘行动’后，同学们的节约意识增强了”。

　　一天体验下来，大学生记者开始对每一口粮食“斤斤计较”。郭锴莹对一个“一口未动”的馒头耿耿于怀。“是全都吃不了吗？”面对食堂保洁员潘师傅的询问，剩了馒头的女生有点不好意思，解释说自己“真的吃不下了”。面对学生的回答，潘师傅无奈地说：“拿到后面留给我们工作人员吃。”

　　“整个没动过的馒头还可以留下，可大部分都是吃了一半的，只能扔掉”，郭锴莹一边默默叹气，一边眼看着潘师傅倒掉一碗几乎没吃过的面，心里很不是滋味。

　　大学生记者注意到，许多食堂保洁员都有“循环利用”的妙招。跟郑莹莹在一个工作台的保洁员阿姨，会悄悄把剩菜中的鱼挑出来，放在桌台下的袋子里，留给学校里的流浪猫吃。

　　工作之余，郑莹莹与身边的保洁阿姨聊了许多。阿姨反复说：“你看那些基本不剩饭菜的一定是农村孩子，剩饭剩菜的大部分都是城市里的。”

　　虽然不知道阿姨是如何得出这个结论的，但在郑莹莹看来，有些同学的确懂得食物是用劳动换来的，来之不易，而有些同学觉得食物可以很轻松用金钱换来。

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。爱惜粮食，杜绝浪费。”这是中国青年政治学院第一食堂餐桌上的宣传语。这一天跟这些餐桌接触最多的大学生记者石晨钊说，注意到这句话的同学并不多，真正身体力行的人更是寥寥。

　　石晨钊负责清理食堂餐桌。从中午11点半到1点半、下午5点半到7点，这个名字像男生的女孩子一直不停地绕着食堂的桌子“转圈”，一天工作结束后，她感觉比体测时跑完“12分钟跑”和800米还要累，“连说话的力气都没有了”。

　　亲身体验之后，石晨钊体会到，同学们把饭菜撒到餐桌上，不仅浪费粮食，还给工作人员添了许多负担。

　　她说：“保洁员是最普通的人，但正是他们普通的工作，才让我们有这样一个好的环境。希望同学们对他们多一点理解，多一些礼貌，多一些尊重。”(蔡华丽 校媒记者 诸葛亚寒 卢禹弛 刘思维)

(来源:中国青年报)